吃吃吃

对于我们这些洋插队来说，回国最幸福的事之一就是吃了。

在美国我们过得是什么样的日子呢？一般来说，早饭是麦片倒牛奶里嚼巴嚼巴，中饭晚饭经常是pizza或者sandwich，自己做呢，厨艺有限就不说了，美国的青菜看起来象塑料、肉类嚼起来象塑料就不说了，关键是原料采购难。美国的超市里有n种生菜和n种土豆和6美元一磅的鱼片，but that’s it，你要想吃点冬瓜丝瓜豆苗之类的中式食品，在纽约波士顿这样的地方，如果没有自己的车，往往就需要抱定红军不怕远征难的决心，前往中国城。两胳膊能拎多少东西呢？折腾一下午下来，往往也就是抱回来两盒肉三包青菜什么的。记得有一回我和恩华为了多买点东西，拉了一个手推车去中国城，结果买了满满一车东西之后，手推车坏半路了，我俩大包小包地在路上跋涉，好不容易走到地铁站，由于手里东西太多，我愣是被卡在地铁的旋转入口里进不去出不来了。

那尴尬，同学们想想吧，一个本应站在窗口优雅地眺望月牙儿的文艺女青年，左手三个满满的印有“德昌超市”的红色塑料袋，右手三个满满的印有“德昌超市”的红色塑料袋，和一堆猪蹄、李锦记调味品、乌鸡、豆泡……卡在了纽约地铁的旋转门里，进不去，出不来，任凭世界各国各族人民在旁边观望嘲笑，那个奇耻大辱，同学们，海归还需要别的理由吗？

那要出去吃呢？这么说吧，前一段我在哈佛附近最著名的燕京饭店点了一个“宫保鸡丁”，里面既没有宫保（花生），也没有丁（鸡肉切得硕大无比），鸡倒是有，但是你想，一堆塑料还要裹上面粉，还要再炒之前炸一遍，还要油腻腻的，尝起来能是什么味道？只能是袜子了，还是穿了好几年的。菜一端上来我就哭了，哭完还给人交10美元。

一个真正爱国的人怎么能去吃那样的中餐呢？

那吃意大利餐法国餐日本餐呢？可以啊，翘着兰花指在烛光下唆几根欧洲的西红柿面，非常地诗情画意。有一回蚊米花了300美元请我诗情画意了一回，结果吃完之后我俩直接又奔中国城花30美元重新吃了一顿。

就在我们洋插队吃得水深火热的时候，与此同时，大洋彼岸，我们祖国的食文化在与时俱进、日新月异，登峰造极。这么说吧，如果说美国的厨师做饭是走路，中国的厨师做饭则简直是杂技表演。

今年回来说是流行香辣蟹，明年回来又开始流行水煮鱼，一会儿这发明了吸骨髓，一会儿那又发明了剔鱼唇，把一种叫做燕窝的东西放在木瓜里炖，用猪蹄汁来浇一种叫做鲍鱼的东西……这不是杂技是什么？

穷奢极欲，就是这个词。

中国人的想象力，中国人的激情，中国人的美感，都在这杂技里。老外花在效率的时间，我们都花在精致里。

昨天大年三十，我们家懒得做饭，一家老小出去吃，点了多少菜我都不记得了，就说我记得的几个菜名吧：干烧牛骨髓、豆芽鹅肠、基围虾两吃、烤羊排、姜葱蟹、烤茄子肉饼、清蒸鱼、冬瓜排骨汤、手撕鱼、卤鹅头……我边吃就边琢磨，如果把这些菜名给翻译成英文，什么bone marrow of cow，什么intestines of goose，怎么也得吓死一个半个老外的。

到最后自然是吃不完，我妈说不打包了，算了吧，我当即站起来反对，这怎么行，想想在美国天天吃袜子的经历，能不珍惜intestines of goose吗我。

但其实我回国吃得最享受的，并不是那些鸡鸭鱼肉，而是每天早上就着江西老家捎来的“霉豆腐耳”和我妈做的“卤水鱼”，哗哗哗地喝一碗稀饭。鸡鸭鱼肉吃着腻不说，关键是吃鸡鸭鱼肉的场合，都是高朋满座，一堆堆认识或者不认识的人，一会儿敬酒，一会儿喧闹，吃的累得慌。我吃饭快，一般一刻钟就吃完了，剩下的时间就只好坐那干等。

昨天我爸还批评我来着，说我没有礼貌，不知道给人敬酒，硬着头皮敬酒了，又说我不会说话……其实他哪里知道，我对那种闹哄哄的吃饭方式非常隔阂，我能想到最浪漫的事，就是蘸一点moldy tofu，吃几快marinated fish，哗哗哗地喝一碗rice soup，五分钟吃完，然后往椅背一靠，长叹一声，那意境，比站在窗前眺望月牙儿还要优雅。